餐厅运营管理方案(精选10篇)
确定目标是置顶工作方案的重要环节。在公司计划开展某项工作的时候，我们需要为领导提供多种工作方案。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的方案吗？以下是小编为大家收集的方案范文，欢迎大家分享阅读。
餐厅运营管理方案篇一
食堂使用的餐具、容器、用具不仅用量大、周转快，而且与进餐者直接相关，如果餐具及容器、用具不洁，被病原微生物污染，通过就餐环节，病菌或病毒就会进入体内，造成肠道传染病或食物中毒事故、食源性疾病的发生与流行。为认真贯彻执行《食品卫生法》和《传染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。
一、餐具洗消程序
公用餐具、容器、用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求，严格按照洗消程序进行消毒：第一步是用热水洗去食物残渣(水温以50～60℃为宜);第二步是温水清洗，去除残留油脂等(水温以30℃左右为宜);第三步是消毒，可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物(如病菌、病毒等);第四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物;第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。
二、餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方法
餐具如何进行消毒呢?目前国内外餐具消毒方法一般有两类：一类是物理消毒法，即利用热力灭杀原微生物常用的有煮沸、蒸汽、红外线等;另一类是化学消毒法，就是利用化学消毒剂灭杀病原微生物。但后一类有一定副作用，对人体有不同程度的危害，所以国家对用于餐具的化学消毒剂实行严格管制，必须经省以上食品卫生监督机构审查批准方能生产、使用。目前，经国家批准常用于餐具的消毒毒剂有灭菌片、te-101片、84肝炎消毒液等。其中，灭菌片有含氯量高、稳定易保存，入水后易崩解等优点，成为餐具消毒的首选毒剂。以上两类中，以物理消毒法最理想。
几种常用餐具消毒方法的主要卫生要求：
(1)煮沸消毒法。消毒锅应呈桶状、锅底稍平，水量适度，以竹篮盛装餐具，当水沸时，将餐具放入其中，待水再沸时，取出备用，就是沸进沸出。
(2)蒸汽消毒法。这是较常用的方法之一，其法多种多样，有简易蒸汽消毒法、锅炉蒸汽法、电热蒸汽消毒法等，一般要求消毒温度在80℃上，保持30分钟即可。
(3)灭菌片或te-101片消毒法。按每片药物兑自来水公斤的比例配制消毒液，然后将洗净的碗盘等餐具放入消毒液内，浸泡3-5分钟。
(4)84肝炎消毒剂消毒法。用自来水配制成1肝炎消毒液(即每公斤自来水加入84肝炎消毒剂10毫升)，将洗净的餐具放入消毒液中浸泡3-5分钟，取出备用，配制均用自来水，不得用热水。
三、加强餐具洗涤消毒工作的管理
食堂指定人员负责餐具容器、用具洗涤消毒工作的日常管理，做到消毒经常化。并可通过以下检查方法检查其工作质量：1)感官检查。首先检查洗涤人员是否按洗涤程序操作，有无弄虚作假，省略消毒程序;2)检查消毒设备是否正常，如消毒池是否漏水，有无消毒液，消毒柜的温度等;最后检查备用餐具的卫生质量，一般来讲，卫生质量较好的餐具应当是内外壁和底部无油腻，呈现本色。
保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检查制度。
一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。
二、行政分管领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好记载。
三、检查内容：
1.食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，泔水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。
2.从业人员的个人卫生：从业人员是否做到xxx四勤xxx，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作时吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。
3.食堂的xxx三防xxx设施有无损坏情况，是否充分发挥xxx三防xxx设施的功能和作用。
4.从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。
5.库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。
6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。
食堂卫生工作是企业安全工作的一件大事，关系到全厂员工的健康与生命安全，关系到企业生产生活秩序稳定。为了保证全厂员工的食品卫生安全，特制定企业食堂卫生责任追究制度。
一、食堂食品卫生安全由王忠民同志负责。每天作好进出库登记，精制饭菜存放不得超过8小时，每天由管理人员指定专人分别进行试尝，并作好饭菜试尝记录。
二、一旦发生食物中毒，立即报告企业安全领导小组，再由安全领导小组报市疾控中心，并组织人员将中毒员工送往医院，进行抢救。并及时将上餐饭菜留样以备查验。
三、粗加工区，操作间，配餐间要分别落实专人负责管理和指导，每间确立固定的员工，严格按流程进行操作，并做到分工明确，责任到人，避免出现混岗和食品交叉污染。
四、食堂管理人员指定专人负责餐具、容器用具消毒和保洁工作，要求严格按《餐具用具消毒制度》进行消毒和保洁。
五、凡不负责任，检查不力，不按要求操作，造成食物中毒事故，企业将按有关规章制度追究其责任，造成严重后果的，报有关部门追究其刑事责任。
食品试尝留样，是预防员工食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保员工食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度。
一、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。
二、饭菜留样应留足数量(不少于100克)，储存于专用冰箱，温度保持在2-8摄氏度左右。
三、每天坚持饭菜试尝，由管理人员指定专人分别进行试尝，并按《食品留样试尝情况登记表》进行逐项登记。
四、饭菜留样必须坚持48小时。
五、企业分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样，应按企业安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任。
餐厅运营管理方案篇二
1．医院必须办好职工食堂，要做到民主管理，改善服务态度，提高烹调质量，降低成本，严格执行实行《食品卫生法》。
2．轮派值班人员，对夜班及因公迟下班的职工要做到有热食供应。
3．伙食管理及食堂工作人员对各种票证及实物，要严格手续、妥善保管、定期清理，按月公布帐目，接受群众监督和有关部门检查。
4．伙食收支单据，以原始凭证为准。购买的各种食物，均由保管员验收盖章（签字）。
5．食堂工作人员要注意个人卫生，定期进行健康检查，发现传染病立即隔离，待身体康复，确无传染性后再恢复食堂工作。未经健康检查证明无传染病者，不得调入食堂工作。
6．食堂要经常保持室内外环境整洁，消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它害虫及其滋生条件，地面和墙壁应用便于冲洗的材料制成。应当有防蝇、防尘、防鼠、洗涤、洗手、餐具消毒、污水排放和存放废弃物质（垃圾）的设备。
7．食堂不得采购霉烂变质食物，生食和熟食、食品和原料都要分开存放，防止污染。
8．提高警惕，搞好安全保卫，无关人员不得进入厨房，严防贪污盗窃和破坏。
9．创造良好的进餐环境，配餐人员应着干净的工作服配餐，随时保证桌面、地面、坐椅的干净，不能用脏手端拿进餐人员的碗筷。
10．服从后勤主管的领导，接受员工和病员对饮食工作的监督，对要求整改的工作应限期完成。
1．依次排队在窗口买饭。
2．不穿工作服进食堂。
3．装修工人不穿沾有灰和泥浆的衣服进食堂。
4．不随意进入食堂工作间。
5．不乱丢乱倒饭菜。
1．穿干净工作服配餐。
2．不用脏手端拿碗筷。
3．配餐时不与人闲聊，谈笑。
4．勤收碗筷，随时保持桌椅清洁。
餐厅运营管理方案篇三
为切实解决师生中午就餐问题，更好地体现服务育人的办学理念，尽快实现“学校让社会满意，首先从食堂让家长满意开始”的目标，现制定移民小学伙食团管理方案：
诚信服务、用餐自愿;自愿参与、共同受益。
伙食团由总务处负责日常管理，根据需要设立。
1、伙食团长：郎守宏
主要职责：负责伙食团日常安全、卫生及饭菜质量的检查。
2、会计、出纳：梁伦泉宗元生
主要职责：(1)根据缴费情况，每月最后一天将下月各班用餐人数统计表交食堂。
(2)对伙食团收支设立专账，实行每月核算、经核价小组审查后当月公布。
3、保管员：向诗忠
主要职责：对原材料验货、收货、保管、发货及食品加工过程中的原料使用情况及卫生监督工作。
4、炊事班长(1人)(由在社会上聘请的一名有一定厨艺及管理经验的厨师担任)
主要职责：(1)负责小工的聘任、管理。
(2)每周一公布出当周每天的菜谱;做到营养搭配合理，同周内不重复。
(3)具体负责伙食团安全，卫生、食品加工及收发放工作。
(4)每天下午2：00将次日所需菜单材料清单交到总务处。
(5)每周五下午3：00与保管员一起提出下周原材料采购交到总务处。
5、炊事员：原则上由炊事班长聘请。聘请人数的确定：每100人就餐1名炊事员。
主要职责：按炊事班长的安排，保质、保量地完成伙食团的安全、卫生、食品加工及发放、餐厅卫生的打扫等工作。
6、核价小组：每学年开学前从教职中推选3名代表成立伙食团核价小组，每月末对食堂收支账务进行审查。
(1)大宗原材料采购
肉、米、油、调料：根据食堂需要定点采购，(必须是区教委中标单位)送货上门。每次采购由保管员验货、伙食团长验称并签字，学校主管领导签字后出纳才予付款、会计做账。
(2)小宗原材料
时令蔬菜：每天采购一次，采取定点采购，送货上门。每天由保管员验货、验称、签字，当月交主管领导审核签字后，出纳给予付款、会计做账。
使用合理、提倡节约，坚持当天领取、当天使用的`原则，由炊事班长根据需要到保管室领取原材料、保管员必须过称、登记、领取人签字，同时保管员及伙食团长要加强原材料使用过程监督，当天未使用完的肉、油等重要原材料，在当天下午3：30之前由领取人交回保管室，避免造成原材料浪费或流失。
(1)幼儿园、1—2年级：
由各班负责教师按缴费情况核定取饭人数，到指定窗口取饭，在餐厅划分的区域用餐。管理员负责维持用餐纪律、卫生、避免浪费。
(2)3—6年级由该班管理员带领学生到伙食团将饭菜安全地取回教室，按核定的人数分发，同时负责学生的用餐纪律、卫生、避免浪费，及时把盛饭菜桶送还到伙食团。教育学生爱惜粮食、爱护餐具等，培养学生良好的用餐习惯。
(3)师生均要到伙食团洗碗处洗碗。对不讲究卫生者严格按《食堂管理细则》处理。
六、收费
本着“合理解释、用餐自愿”原则：
(1)每月末由班主任提前一周向学生收取生活费，于每月最后一天(遇星期天前移至上周星期五)将生活费缴给出纳，严禁收费人员截留学生生活费。
(2)每月正常教学时间内第一周为交款期限。中途原则上不再接纳就餐学生，确有特殊情况中途就餐者，按当月收费标准收取就餐费。
(3)收费标准：根据市场行情，在收费前一周公布。
注：教职工按六年级学生收费标准收取，教师子女及临时工子女按同年级学生收费标准收取。
(4)为便于管理、不解决学生临时用餐。
集体办证：
1、食堂所有员工均须经体检合格后方能上岗。
2、员工办证费用先由学校垫付，再从工资中扣出，做满一年者学校全额返还办证费用。
3、伙食团长、保管员体检办证费用由学校负责。
素菜加工间一间、荤菜加工间一间、储藏间2个、主食(大米)蔬菜存放间、更衣室一间。
餐厅运营管理方案篇四
主题公园是指围绕特定主题而规划建造的有特别环境和游乐项目的新型公园，是现代旅游业在旅游资源的开发过程中所孕育产生的新的旅游吸引物，是由自然资源和人文资源的一个或多个特定的主题组成，采用现代化的科学技术和多层次空间活动的设置方式，集诸多娱乐内容、休闲要素和服务接待设施于一体的现代旅游目的地。
我国的主题公园开发起步在20世纪80年代后期，是市场催生的产物。进入20世纪90年代以后，国内旅游热的兴起，使庞大的国内旅游市场被启动。正是在这种情况下，我国的主题公园开始从萌芽状态转入全面发展时期。
随着社会的发展，我国各种主题公园类型正在丰富，包括各种森林公园、动植物园、地质公园、温泉公园、文化公园、海洋公园、历史公园和城市公园等。可以说，我国主题公园的类型基本涵盖了科学、历史、文化、生态、游乐等门类。总体来说，中国现阶段的主题公园行业已经进入了一个“兴盛时代”。
在中国的社会、经济、政治飞速发展的今天，我们如何能够利用主题公园在中国处于良性发展这一优势，开创更具有中国当代色彩的主题公园是我们目前要关注的焦点。
为了能使中国优秀企业走入“百姓家”，也为了能使人们能在固定地点、闲暇时间，以娱乐休闲的方式更加深入的了解我国企业现状，感知企业文化，体验企业产品生产流程，从而达到拓展国有企业品牌形象，增强中国本土企业国民认知的目的，并且也能使更多的青少年在娱乐的同时，建立职业规划观，将”生活即教育”、“社会即学校”渗透到每一次体验，每一种角色扮演中，明白一个道理，获得一份感受。在经济迅猛发展的背景下，形成创意类经济产业模式，使经济与教育挂钩，创意与娱乐结合，以主题公园的形式，搭建企业与普通人的桥梁。
（一）项目名称：
（二）项目区位：
（三）占地面积：
中国本土企业主题公园是我国展示企业自身形象，传播企业经营理念，发展大众认知群体，吸引游客旅游观光，招揽人才扩充实力的集休闲、体验、学习为一体文化娱乐场所，是我国本土企业建立群众认知的平台。通过对企业在运作环节中特色部分的缩小化集结，让人们亲身感受中国企业的独特魅力。游览者可在对不同企业“实地”参观过程中，了解熟知产品的生产流程，发现未知企业的创意新品。使老年人能在参观的过程中感受中国当代的力量，使中年人在游览的过程中探寻本土企业发展的趋势，使青年人在尝试的过程中明确未来就业的方向，使少年儿童在游玩的过程中增强对民族企业的认知。
中国本土企业主题公园的建立将扩充西安主题公园的种类，为陕西乃至全国主题公园的创新开发提供新样板，并为各个阶层的人们提供娱乐休闲、寓教于乐的新去处，展示中国企业的文化内容和精神风貌，为中国旅游创意产业的兴盛提供新经典。
由于中国本土企业主题公园的主题特色鲜明、创意内容丰富、策划构想大胆、参与企业众多，所以，它完全有能力成为旅游体验型主题公园的领先者。
虽然国内外已经存在情景体验型主题公园，但大都以国内外著名萎缩景观或特色景点为主要建园内容，并没有以企业为核心的，以休闲、体验、学习为重点的大型休闲场所，所以这在主题公园类型的填充上是一次创举。其次，具有相似性质的儿童职业体验主题公园虽已在中国出现，但并未得到大众广泛的关组与认可，和企业主题公园相比，职业体验主题公园的内容过于单一，辐射受众过于局限。而企业主题公园作为中国优秀、具有特色的本土企业的亮相平台，主题鲜明，内容丰富，参与游客范围广泛，开创了中国主题公园的又一特色先河。
也就是说，本公园公园将通过多个原创性、首创性、独创性的创意策划，给市场带来一股清新的气息，并通过持续的完善与创新，如，在公园进入成熟期后的固定时间段内对企业进行1/2保留，1/4完善，1/4更换的措施，保证园区时时有创新，进而保持市场领先者的形象。
（一）本土企业的七彩集结
本土企业的发展可以说是一个国家经济、政治、文化发展的缩影，它代表着一个国家趋势走向的年轮。无数企业随着社会的进步而向前，一个国家也在众多企业的推动下强盛。在全球一体化发展的今天，中国本土企业受到了外国企业的强大冲击，民族企业、民族品牌在外来势力的冲击下正在迎接巨大的挑战。作为全中国第一个以展示企业特色为核心的主题公园，将在兴建后为本土企业的发展提供展示的场地和宣传的机会，将最具中国符号的民族企业聚集起来，共同迎接经济全球化的挑战。并且在中国主题公园强势发展的今天，为中国主题公园的建设描绘创新的一笔，翻开崭新的篇章。
（二）学习体验的绝佳胜地
360行，行行有不同；360行，行行有新鲜。一个人的一生中不可能在所有的企业中就职，但很多人都想感受各个企业不同的历史和独特的文化。中国本土企业主题公园的建立就可以为中国乃至全世界的朋友提供进入中国企业的机会，在游乐的过程中感受企业的魅力，体会不同行业的特色亮点，为求职群体搭建进入企业的桥梁，给与其实践创新的空间，最大限度的发挥本公园体验、学习的作用。
（一）以中国本土企业文化为核心
一个主题公园的开发必须要围绕其核心内容展开，作为中国本土企业集中的展示地，中国企业文化必须在本主题公园中得以充分展示。企业所具有的经营哲学、价值观念、道德精神、团体意识、制度形象将围绕着企业文化，通过不同的形式展现的受众面前，将中国企业的文化渗透在来访者游玩的过程中，对中国企业进行新一轮的认知，得到生层次的体验。
（二）以参与尝试文化为重点
参与、尝试作为中国本土企业主题公园的一大特色，在展现情境体验型主题公园特点的同时，增加入园者参与、尝试的机会，让亲自尝试、积极参与成为一个理念被接受，一种文化被传承。从而增强游览者的参与力度，吸引更多游客的眼球。
（三）以中国当代文化为特色
可在园区内创建富有中国当代特色文化的建筑、雕塑等，使中国当代优秀企业和中国当代特色文化相结合，让本公园成为先锋、时尚类的主题公园代表。在展现中国企业的同时，显现当今中国的发展，让国民更细微的了解自己的国家，让外国游客更全面的认识中国当代的特色文化。
（一）观光功能
虽然是非传统意义上的情境体验型主题公园，但其观光功能依然作为本公园的基本功能存在。游客可在不同的企业中参观游览，也可以在园内任何地方观光游玩，走到哪里，就观光到哪里，欣赏到哪里。
（二）旅游功能
（三）体验功能
作为体验型主题公园，体验二将会贯穿公园观光游览过程的始终。体验企业的特色文化、品牌产品和生产流程，增加入园者的参与度，以企业为基础，大规模的开发体验项目，发挥体验这一巨大特色。
（四）学习功能
如果说体验点燃了游览者参与的热情，那么学习就是在体验过程中入园者自己的总结。受众可以根据自己社会身份的不同，找到不同的学习点，如学习中国的企业文化、中国企业的经营理念、国有品牌的品牌打造、创新产品的发展开发等。
（五）企业展示功能
中国本土企业主题公园的主体是我国本土企业，公园建立的初衷就是为本土企业提供展示自我的场所，对进驻园区的所有企业进行过去、现在和未来全方位立体式的勾勒，打响本土企业在国内外市场的品牌。
（六）表演功能
设计一个企业联合中心舞台，不同企业可根据自己的特色开展不同主题的活动，丰富主题公园的内容，增加主题公园的亮点。
（七）商务功能
为企业搭建一个产品交流、销售的平台，使企业在展示的同时得到招商引资的机会，为企业的发展提供新的切入方向。
（八）人才吸纳功能
因本公园地处西安市长安区，此地是西安新大学城——西部大学城的所在地，大学生到该公园游玩的机会较大。西安作为拥有数量次多的大学生的城市，企业可以在这样有利的条件下抓住机会，多做企业宣传，吸引大学生的目光，广纳贤良。
由于中国本土企业主题公园是中国第一个以本土企业为办园核心的大型休闲游乐公园，所选择的企业最基本点是中国自办企业。在建设的一期工程中，以企业的大众认知度、企业的品牌形象、企业的文化内涵为主要衡量标准，以中国500强企业为主要参考范围，引进国内外知名的中国本土企业，再加之新颖、独特的创新型企业和具有地域特色的中小型企业，构建我国本土企业的联动网络，打造具有中国特色符号的本土企业主题公园。
（一）客户区域
1、西安西部大学城的学生、居民为主要客户源
2、长安区、雁塔区、未央区、灞桥区为主体客户源。
3、西安其它区域及周边城市为重要客户源。
4、外地及外国客户为潜在客户源。
（二）客户身份
1、大学城的学生、教师和居民。
2、大多数的白领和小资人士。
3、相当多数量的中产阶层人士。
4、有一定档次和消费能力的市民阶层人士，包括老人。
5、普通家庭，特别家中有孩子的父亲、母亲。
6、中、小学生。
7、慕名而来的外地游客，乃至外国游客。
（三）客户年龄
青年、中年为主（十八岁至五十岁），兼以其他年龄段的人士。
（四）客户属性
1、个体型客户，指自行的单独而来的消费者。
2、情侣型客户，指恋爱或准恋爱的年轻消费者——特别是大学生消费者。
3、家庭型客户，指一家或多家、全家齐来的消费者。
4、友情型客户，指结伴、集群而来的消费者，如同学会、怀旧会、俱乐部等群体消费者。
5、单位型客户，指企业、事业单位等群体消费者，如希望通过对其它企业的观摩，学习企业经营管理之道的团体。
6、旅游型客户，指四面八方慕名而来的消费者，有的是个体，有的是群体。
7、商务型客户，指想通过对企业的实地考察获得业务支持的企业或个人。
将本土企业主题公园按照企业所属行业分为9个区，再加上1个企业演艺中心区，1个商务洽谈区和1个人才评估培养区，共分为12个大的区域。
（一）企业展示区
1、旅游业区：包括旅行社、旅游商品制造商、旅游交通提供商、饭店餐饮企业、宾馆住宿企业等。
2、制造业区：包括钢铁、陶瓷、家电、汽车、建筑、化工、食品、服装、仪器机械、能源等制造企业。
3、农林牧渔业区：包括从事植物种植、采摘，动物饲养、捕猎企业和相关衍生企业。
4、信息产业区：包括软件公司、网络公司、系统集成商等it企业。
5、房地产产业区：包括房地产开发公司、房地产中介、物业管理公司等。
6、商贸业区：包括零售企业、贸易公司等。
7、证劵业区：包括证券交易所、证券公司、证券中介机构等。
8、银行保险业区：包括中国各类银行、保险公司、保险中介公司等。
9、交通物流业区：包括物流公司、各类与交通运输相关的企业。
（二）演艺中心区
演艺建立在整个园区的中心位置，主要为有文化、文艺的演出的企业提供展示的场所。主要活动：
1、按照9个行业划分的属性，分别用每年的3——6月和9——次年1月，共计9个月的时间开展“行业文化月”活动，使得同类企业再每年固定的时间段有在公园中心区宣传自己企业的机会，可以进行新品发布、企业特色展示、文艺演出等。
2、每年2月份，充分利用“新春佳节”这一时间段，围绕过年的喜庆氛围开展各式各样的演出活动。
3、每年7——8月借助学生暑假这一时机，开发学生及家长喜爱的活动。
（三）商务洽谈区
建立中国本土企业公园初衷之一就是要宣传民族企业，推广本土品牌。由于受众中的一部分人会以学习经营经验，寻求合作商机，购买企业产品为目的.，所以，商务洽谈区的存在即为商界人士提供交流、商谈的环境，完善主题公园的产业链条。
（四）人才评估培养区
因为大学生是该主题公园主要客源，本主题公园吸引大学生的亮点是拥有亲身体验中国本土企业的机会。人才培养区兴建的主要目的就是使大学生在了解企业的同时，也能让企业对大学生的信息进行储备，达到一个双向交流的效果，使得大学生能有一个向企业提供个人履历的平台，让学生朋友们在游览体验的过程中也能找到适合自己的就业方向和企业定位。
（一）经营原则
硬软并重，静动结合，不断创新，持续发展。
（二）经营策略
1、开发中西部旅游经济带，促进中西部经济的增长，完善西安文化产业链条，丰富西安主题公园类型。
2、首创中国本土企业的集中展示，主题新颖，亮点突出，是吸引政府投资、企业进驻、游客前来的保障。
3、原创的企业型游览、体会一体化服务，让人们在游玩的同时将商务洽谈、职业规划融入其中，使人们做到边放松，边扩充，建立主题公园新概念。
4、向同类型的主题公园学习，成立专门的活动策划中心，精心策划组织一个又一个市场推广活动，保证人气长期的旺盛。
（一）社会效益
主题公园的建立对改善西安市民——特别是大学城居民的休闲生活质量有极大的帮助，并且能够提升西安的旅游市场竞争力，增加新的西安城市形象名片，对完善城市配套设施，实现更多的社会就业机会发挥不可替代的作用。
（二）经济效益
由越来越旺的人气，带动越来越浓的商气，集聚越来越盛的财气，这是经济效益增长的的必由之路。政府通过主题公园的建成扩充政府的财政收入，提升经济增长点；西安市通过此公园赢得招商引资的机会，增加特色餐饮、休闲游乐、度假住宿、政商会务、别墅包租、活动赞助、影视拍摄、特色服务等构成，提升西安各个领域的经济实力；参与企业通过常年的宣传展示，增加获得更多商业投资、产品买卖的机会，使企业在常规经营的基础上，增添其它途径的经济增长渠道。随着名声和影响的扩大，营销水平的提高，主题公园的经济收益和受益群体会呈现倍增效应。
（三）文化效益
通过对中国企业文化、中国当代文化以及中国特色文化的展示，让中国乃至全世界的旅客看到中国的风貌，稳固中国在世界舞台的地位，提高本土企业文化的竞争力，力求产生“中国文化”品牌效应。
（四）生态效益
建立在新大学城的主题公园是对原有的生态环境进行的又一此改造，使得长安区成为更加适于学习、休闲、旅游的胜地。
（一）位置选择
1、城市的选择
（1）历史悠久：西安，古称“长安”，是举世闻名的世界四大文明古都之一，居中国古都之首，是中国历史上建都时间最长、建都朝代最多、影响力最大的都城，是中华民族的摇篮、中华文明的发祥地、中华文化的代表有，着“天然历史博物馆”的美誉。
（2）经济实力突出：西安的gdp在达到2719、10亿元，人均收入排名中西部十三省会直辖市第一位。
（3）教育领先：西安是高等院校和科研院所最为集中的城市之一，在校学生人数仅次于北京、上海，居全国第三位，是全国高校密度和受高等教育人数最多的城市。西安的教育资源丰富，在西部地区和全国具有重要地位，是中国三大教育、科研中心之一。据相关数据统计，西安现有普通高等院校37所，民办及其他高等教育机构36所（全国第一），博士点334个，硕士点826个，学科范围遍及所有一级学科，其中国家级重点学科60个，省部级重点学科385个，另外有8所军事院校，在校大学生120多万人。
（4）科技进步，企业众多：西安是中国中西部地区最大最重要的科研、高等教育、国防科技工业和高新技术产业基地，电子信息产业基地，航空、航天工业的核心基地，是中国科技实力最强，工业门类最齐全的特大型中心城市之一，是活力四射的内陆新特区，全国科技资源统筹试验特区、以及关中—天水经济区的核心，国有及外资企业的聚集地，国家赋予西安的定位是：建设现代化国际大都市。
（5）交通便利：西安地处中国的地理中心，作为联接西部的重要交通枢纽，西安已形成了以航空、铁路、公路为主的现代化立体交通网络。公路建设形成了一个以西安为中心，有9条国家高速在此交汇，形成了贯通全省、辐射周边省市的高等级“米”型辐射状干线公路系统，有公路2800多公里，有6条国道干线通过。绕城高速、机场新线建成，二环路、三环路全面贯通。市区与所辖区县全部开通高速公路。西安地铁2号线于xx年9月29日正式动工，计划于9月28日通车试运行。1号线于10月29日动工，预计正式完工。西安也将成为西北地区第一个拥有地铁轨道交通运输的城市。
西安火车站西安咸阳国际机场
西安铁路站是我国西部最大的铁路枢纽，联结陇海、西康、宁西、包西、侯西、咸铜和西户等铁路线。西安咸阳国际机场是我国重要航空港，目前共有20家航空公司在机场经营150余条航线，每天有400余架次的航班在机场起降。
（6）城市定位明确：作为华夏文明的发源地，西安的历史悠久，文化的积淀非常厚重，是中华人民共和国颁布的第一批国家历史文化名城。当今的西安是陕西省的省会，中国的副省级城市，中国七大区域中心城市之一。作为世界四大文明古都（西安、罗马、开罗、雅典）之一，旅游资源得天独厚，是著名的世界历史文化名城，旅游业已经成为了西安的特色名片。随着这几年西安文化产业的迅速发展，主题公园项目在西安目前呈现“出井喷”状态，政府给予了极高的关注与支持，界人士指出，随着主题公园的大批量诞生，西安的旅游格局将大有改变，文化产业链条也会得到不断的更新与完善。
2、区位的选择
（1）历史背景：古长安曾是周秦汉唐等十三个王朝的京畿之地，境内有丰镐遗址等十大遗址、有翠华山等八座名山，有兴教寺等四十二座寺院，佛教十大宗派的法相宗、净土宗、华严宗、律宗的发祥地均在长安。
（2）发展现状：为了实现区域性突破，进而带动经济全面发展，长安区提出了以秦岭北麓经济带、西安"御园"、长安科技产业园、长安大学园、西安高新区韦曲科技产业园、郭杜工业园、滦镇科教园、引镇现代经济产业园、王寺私营经济园、农业科技示范园为重点建设区域的"一带九园"发展模式。"一带九园"分布于全区东南西北中，涵盖农业、工业、旅游业及教育、高科技等产业，是该区工业化、城市化、现代化建设的主要区域。目前，"一带九园"已引起广大投资者的浓厚兴趣，成为投资的热点，一带九园的建设和发展已初具雏形，促进了长安区社会经济快速发展。
（3）交通条件：交通方便，铁路、公路连接四面八方，随着地铁的逐步开通，人们到达园区就会更加便利。
（4）西部大学城所在地：该大学城总体规划25、1平方公里，如今的大学城已聚集了二十多所西安的名牌高校，如西北工业大学、西安电子科技大学、西北大学、陕西师范大学、西北政法大学、西安外国语大学、西安体育学院、西安财经学院、西安美术学院、西安联合学院、西安香港广播影视学院、延安大学西安创新学院、陕西通信技术学院、西安陆军学院、陕西广播电视大学、西安翻译学院等，涵盖了文科、理工科、艺术等多种类型的院校，这为园区的参观者提供了来源保障。
（二）投资来源
1、投资单位
主题公园的最大投资部分一般来自某个或几个企业，为主题公园的运营商，该单位将会负责公园的开发、建设、经营、管理等。
2、政府机构
近年来，西安的总体发展目标是“建设国际化大都市，重振汉唐雄风”，曲江池遗址公园、大唐芙蓉园、阿房宫游乐园等的建成标志着“汉唐雄风”的重振，而中国本土企业主题公园的建立正好迎合了“建设国际化大都市”这一主题，有了政府的支持，该园的建设会更加迅速、便利。
3、入驻企业
园内的展示企业将以合作的形式对主题公园的建设提供一部分的资金支持，目的是兴建本企业的场馆并进行周边的区域规划。
（三）回报来源
1、游客
游客通过购买门票、园内商品，体验增值服务等为公园的发展提供资金。
2、配套服务
园区集结了中国本土较多类型的企业，特别是具有第三产业性质的企业，所以特色餐饮、休闲游乐、度假住宿等特色服务的完善必将开拓园区另一经济收入来源。
3、场地租赁
在活动性质和主题公园方向相吻合的基础上，可对演艺中心其进行租赁。商务客户对商业洽谈区的使用也会成为回报的组成部分。
餐厅运营管理方案篇五
二、未经许可，除食堂工作人员外任何人员不得进入厨房操作间；
三、厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置；
四、使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；
五、炊事员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等；
六、炊事人员应礼貌待人，热情服务，不得刁难就餐人员；
十六、采购的物品应保证新鲜，严禁购买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味品及肉制品；
十七、每天采购的菜品必须由食堂管理员及炊事员共同进行验收核实，以保证帐物相符；每天将采购的物品登记在采购收支表上，并做出统计；食堂管理员根据财务部规定周期领取食堂备用金，并及时与财务部结算。
餐厅运营管理方案篇六
为了加强和完善分公司现有的物业管理模式，提高社会资信度，增强管理理念，树立企业品牌，让我们的管理更上一个新的台阶，针对分公司现在所管理两栋大厦的实际，特制定以下管理方案：
一、服务宗旨：
服务第一、租户至上、规范管理、追求创新。
二、追求目标：
管理无盲点、租户无怨言、服务无挑剔。以公司经营为主导、为租户推出完善的服务、为公司创造效益、为企业打造品牌。
三、 物业服务整体策划与构想
1、指导思想
用先进的物业管理理念和专业的物业管理技术，营造安全、舒适、优雅、温馨的生活和工作空间，运用持续发展的战略，确保物业的保值与增值。
2、管理服务方式
完善服务、诚信待人。物业管理是以服务为主的行业，为此企业将在今后的服务工作中，充分体现企业的服务宗旨和追求目标，奉行“服务第一、租户至上”的原则和务实周到的工作理念，为租户提供全方位、高品质的服务，并将日常工作紧密融合于管理之中与租户建立良好的服务关系，同时在不断完善的过程中真正让租户享受到安心、舒适和称心的工作环境。
3、安全、消防真抓实干
为确保租户的生命、财产安全，我们主张以切合实际的人防为主、技防为辅的安全管理理念，建立一支强有力，多用途的管理复合式人才队伍。在日常管理中，派专人24小时值班，负责所辖物业的安全工作，严格管理，防止易燃、易爆等危险品进入辖区，制定出与其相适应的应急处理安全操作规程，如发生特殊事件时，力争将损失降至最小程度。制定出详尽的安全手册，使员工、租户翻开手册即可操作，如《贵州黄果树企业物业安全管理手册》使每一位员工了解和熟悉管理程序，永不间歇地实现物业管理项目的创新，将不间断地充实管理队伍，采用轮回培训制度，不断提高员工的技能和素质。
4、环境管理责任到人
多年的管理经验告诉我们，保洁工作责任到人，督导检查、培训落实到位，才能充分发挥每个人的才能，认真地去做好每天的工作，积极宣传环保意识，使管理区域的环境卫生达到最佳效果，为区域所在地增加一道清洁、卫生、亮丽的风景。
五、管理指标承诺及实施措施：
为了确保承诺指标的实现，在服务达标中采用计划、实施、检查、总结的管理模式，对提供服务的各个过程及其相互作用进行识别和管理，不断改进和提高服务与管理质量，使各项承诺指标得以实现，为租户提供完善、周到、优质、理想的服务、努力创造一个安全、文明、和谐、舒适的办公环境。结合本公司所确定的管理目标及质量方针，特对以下各项指标做出承诺，并将相应的保证措施汇总如下：
（1）房屋及配套设施完好率达99%，制定维修技术人员专职负责区域巡查，建档记录，确保整洁、无破损立面，房屋无改变使用功能，公共设施及通道无随意占用。
（2）房屋及设施的零修、急修及时率达99%，建立严格的修缮制度，要求维修人员接到急修请求后携带工具十分钟之内赶到现场，零修工程及时完成，急修工程不过夜，以优质服务为本，实行24小时维修制度。
（3）维修质量合格率达100%，分项监督、检查、工程维护严格把关，按照工序一步到位，杜绝返工，确保质量。
（4）清洁、保洁率达99%，区域内保洁落实到人，巡查记录完善，监督检查得力，严格考核制度，确保区域垃圾日产日清，设施完好，无环境污染现象。
（5）公共区域照明及电梯完好率达96%，落实责任人，坚持对公共区域内的照明，及消防设施进行日常巡视、检修和定期维护保养，并建立健全档案记录，确保公共设施完好并正常使用。
（6）化粪池、排水管完好率达99%，制定作业规程，定期疏通、清理，发现问题及时维修，达到排放畅通无积水。
（7）机电设备的完好率达100%，完善机电设备的运作制度和维护保养制度，配备专业工程技术人员，实行24小时专人值班，出现故障及时排除。
（8）档案建立完好率达100%，各种档案资料专人管理，分类存放，检索方便，保证档案资料齐全。
六、 服务意识
物业管理是通过专业化，一体化的管理，体现社会效益的，它的产品是服务，其管理目标是通过服务实现的，无论是保安、保洁还是维修都是服务。因此培养员工的服务意识是我们企业文化建设的重要内容，在员工素质教育中，我们着重要培养员工服务意识和观念；树立“业主第一，服务至上”的服务意识，树立关心人，理解人，尊重人的观念，培养员工“善化解矛盾，常沟通技巧”的特殊素质，物业管理面对的是享受服务的群体，其服务内容涵盖了与业主息息相关的种种生活内容，繁杂的工作常常需要沟通和理解，使人与人以及人与自然之间达到充分的和谐。
七、 收费标准
结合我司的实际情况，针对我司现管理的两栋大厦，驰宇大厦，两台电梯，中央空调，6名保安，3名保洁，5名电工，总面积15000 m2 ，玫瑰商场大楼，1台电梯，3名保安，1名保洁总面积__ m2 ，根据测算，保证服务质量的前提下，驰宇大厦的物业管理费每平方暂按10元收取，玫瑰商场大楼的物业管理费每平方出租面积暂按4元收取物业和管理费。
八、 物业的发展与拓展;
物业管理是一个服务型的工作，结合我司情况，现有的物业收入，远远达不到我司费用支出，为了提高我司经济效益，达到长效管理，我们在开展物业管理的同时，要有针对性的进行物业业务拓展工作，利用我司所属物业，开展自主经营，联合创业，业务创新等，多渠道的经营战略，提高我司经济效益，增强企业的竞争力，提升企业品牌，做强企业形象，使我们的企业能在当今市场经济大潮中立于不败之地，夯实基础，用发展的眼光和经营的思路，使企业逐步走向辉煌。
餐厅运营管理方案篇七
建立和完善安全检查制度，明确职责。按照“谁检查、谁负责”的原则，督促相关人员要认真履行职责，切实加强对船舶设施设备安全的日常监督管理，确保设施设备的使用安全。定期检查，为了解设施设备运行状态，为设施设备安全检查、检测、故障诊断、隐患整改等提供有力的依据。
1、载客量控制，二次核定人数。严格按照相关规定控制船舶载客量，杜绝超载行为带来的安全隐患。二次核定人数，无论是检票，还是登船，都应督促工作人员认真，仔细核定人数。确保安全工作落实到位。
2、游客上下船的安全管理。游船接待中，对游客上下船的安全管理应作为重点去实施，加强对现场的管理和督促，安排专门人员让游客在车辆停稳后方可下车，按先后秩序上下车，讲究文明礼貌，优先照顾老人、儿童、妇女，切勿拥挤，以免发生意外，保障游客的安全上下船。
3、预案制定及落实。加强对应急预案的制定和演练工作，必须加强对应急预案的落实、执行的监督检查，提高各船员的应急处理能力。要进行全员安全演练和培训活动，对突发事件要做到早发现、早制止、早处理。各船员要遵守规定，坚守岗位，不得脱岗。
4、游船海上安全管理。其一，旅游船舶要配备安全管理员、日常检查船舶设施设备情况及有无安全隐患，，发现问题应及时报告，其需制定游客安全须知，并张贴于经营场所和旅游船舶明显位位置。同时也应向游客多宣传安全乘船知识，禁止游客在非载客区域停留或集中在船舶一舷。其二，在靠近码头时，船长必须了解：.码头的位置、结构，泊位的长度是否符合要求，泊位有没有清理好，泊位附近水流的流向、流速，有无不正常水流。当时的风向、风速等可能影响船舶靠泊安全的因素，从而与海上周围环境相适应，控制好船舶速度，当慢则慢。其三，船长和船员应熟悉掌握设备结构、原理、性能和设备布置情况，以及设备的运行、维护、操作方法和注意事项，能审核设备检修、试验、检测记录，掌握设备缺陷和运行薄弱环节。
5、游轮的使用安排。公司要认真完成游轮的登记和使用安排工作，确实加强对游轮安排的监督管理，严格按照法律法规办事，禁止无资质的两艘高速船舶载客营运，除非在客流量多，无法安排的情况下，才允许调用高速船舶，不过在使用前后都要严格做好安全运营工作。
6、对帆船的管理。部门要认真履行职责，并注重相互协作配合，切实加强帆船安全的日常监督管理，仔细检查帆船是否出现超载营运，人员安全配员是否齐全，禁止其在恶劣天气还执意出行。督促帆船经营者尽快办理相关资质证书，若凡仍未办理的的，一律作为“三无”船舶，公司应将按要求对其予以清退出场的处理。在对帆船管理过程中出现违法违纪行为的，要坚决从严查处。
略
1、按船舶要求配员。针对不同的情况采取不同的管理方案，在船员的管理上，要加强对实习生的考核以及培训，对无证的4人，督促他们加强学习，提高对各种理论知识和业务技能的掌握能力，尽快取得证书。在船舶的管理上，对配员齐全的'三艘普通游轮要合理安排，加强其安全管理，没有高速资质船员的两艘高速船，没有资质证书的木制休闲渔船要严格按照法律法规办事，禁止使用。在配员的管理上，要严格按照船舶配员规则配员，对于没有高速船员资质的高速游轮要尽快招揽合适人才，实现配员。
2、高速船舶的使用。目前公司没有高速资质船员，可通过以下方式招聘合适的人才，加强船资力量，设置船员培训师，提高新进船员保尽快实现高都符合要求。
(2)招聘专科专科学校合宣传，发布招要有目的、有人才的选择，件，对前来应并筛选简历，行笔试和面试的考核，对考核通过的学生下发录用通知，与求职者做好良好沟通，签订入职协议。
餐厅运营管理方案篇八
随着智能化的快速发展，以及十九大《全民健身条例》的大力推动，体育公园已经从物理空间与虚拟空间两个维度构建起体育生态系统。借助人工智能、大数据、云计算等智能化技术，将体育公园内各类设备等与公园环境充分融合，实现多元化、智能化的场景体验，点燃运动激情，创领智慧全民健身新地标。城基生态智能跑道，以互动娱乐为核心，结合人脸识别技术，游客在运动健身随时记录运动数据的同时，也能感受到酷炫欢乐的氛围，是一款极具人气的网红健身步道。
（1）打造全民健身新地标
充分利用郊野公园、城市公园、公共绿地以及城市空置场所等建设群众体育设施，承载体育文化载体，提升城市风貌。
（2）凝聚城市文化魅力
与政府、企业联动，点亮城市一道活力风景线，彰显城市文化魅力。
（3）提高管理效率
以互联网尖端技术构建，政府、企业、市民三大主体的信息共享大平台，互通、互联、智能、高效。
（4）创新盈利模式
创建全民健身数据库，运用人工智能算法得出分析结果，让营销、运营更简单。
（5）提升全民素养
更加智能、绿色、节能环保的公园管理系统，促进市民拥抱智能化、互联化。
市民大众不管是否携带智能手机或者其他智能设备都可以享受智慧体育公园的个性化、智能化的科学健身服务。智慧体育公园解决方案把云计算、walkcon技术、人脸识别、人工ai、无接触式采集等技术，整体运用于体育公园的运动跑道上面，每一个在这里运动健身的人都能够享受到智能化设备的便利。
智慧体育公园解决方案整合了多项新信息技术，一整套技术可以同时支持手机app、微信小程序、人脸识别、和智能穿戴设备等多种方式与云平台进行数据传输，可以满足不同人群不同的锻炼需求，实现多元化数据采集，数据互联互通，平台统一管理，用户体验便捷，做到以测、评、导、练为核心的科学指导智能健身的目的和效果，为老百姓提供科学的智慧化全民健身服务，为管理机构提供真实、准确、有效的运动数据以及高效率智慧化无人化的便捷管理方式。打造一个智慧平台+智慧管理+智能设施+大数据的体体育公园管理模式。
1、公园方——智能跑道管理与服务云平台：
2、游客方——微信小程序：
功能特点：
运动处方：根据体测数据，出具运动建议，科学指导健身。
实时播报：实时语音反馈运动计划完成进度、能耗、时长、速度等。
意外处置：长按运动界面“sos”10秒，系统直接联系紧急联系人电话。
运动排名：全国、全省、同城及活动多种排名方式，和月、周、日的二级排名查询。
积分商城：运动积分累计兑换礼品，增强锻炼者运动粘性。
个人信息：个人信息的修改、登陆、积分兑换记录、紧急联系人设置等。
（1）智能工作站
智能工作站是将walkcon技术运用于健身步道（手机），突破了数据采集的条件限制，使运动检测更加方便、安全和全体实现。智能工作站自带电源和传感网络。可安装在现有的监控杆、路灯杆、广告杆等，施工方便、快捷。不破坏周边现状无需开挖预埋。
（2）智能互动大屏
户外高亮屏幕一体机风格现代简约。在界面提供走路指导视频、时间指导、健康服务、综合排名、app下载指导等服务，用户可自助选择所需功能，达到学习与科学健身的目的，同时可实现一定的广告效益。可在各个区域分别设置、同步显示运动排名等信息，实现互动与共享。
（3）智能运动指示牌
采用双层单体设计、人物造型在底层上凸起显示，人物造型采用镀锌板材质；能耗指示牌主体采用镀锌板材质内部采用框架结构，保证整体的应力强度，双面上彩，正面呈现文字、图像内容。内置led显示屏，显示步道米数；内置感应模块及语音播报模块，用户经过标牌时自动播报步道相关内容。预埋安装要求基础地埋深度不小于100cm。
（4）智能健身柜
智能健身柜是基于智慧步道核心技术，融合物联网、云计算、人工智能、大数据，以及智慧体育生态为基础的小件器材智能健生解决方案。可为市民提供多款小件健身器材，市民可在休闲时间段，不必为找不到健身器材而烦恼，只需要拿出手机扫一扫码，就可以轻松拿到需要的健身器材。
（5）智能多功能柱
智能多功能柱通过太阳能供电，可以通过人脸识别的方式采集锻炼者的运动数据，也可以通过手机app或者小程序采集运动数据，通过微表情采集及人脸识别技术无感捕捉采集锻炼者的心率、体温和呼吸。具有一键报警按钮，自动连接公园管理方，园区管理方通过后台及时得知哪发生了以外状况，并根据情况进行远程视频通话救助。
（6）智能户外体测
可以进行的检测：平衡测试、握力测试、纵跳操作、身高测试、体重测试、体脂测试、心率测试、背力测试、反应测试共计9个测试项目。支持人脸识别功能、手机app、小程序功能呢个，支持同时多人测试，高效快捷。
（7）客流眼、气象站及标牌
客流眼是对步道或者公园人流量进行实时的数据采集，科学的流量分析，有效的人员引导策略、及时的人员导引信息发布等措施，最大限度地保障人员在步道或者公园内的合理有序运动。
多功能气象站是对步道公园或公园内的风速、风向、雨量、空气温度、空气湿度等七项要素进行全天候现场监测。可以通过专业配套的数据采集通讯线与智能互动大屏进行连接，将数据传输到互动大屏内，实时反馈给锻炼者天气情况，户外运动适宜指数。
运动标牌是由多位运动健康专家精心设计，采用通俗易懂的语言阐明科学锻炼的理念，用口诀的方式讲解各种健身走路的方法、功效、注意事项、从而更好的激发群众健身的热情与兴趣。
（8）智能光影步道
光影智能步道是led光影互动的技术，通过运动人脸识别、光学传感、rfid感应、光电反射等技术整合现有的智能步道技术和led大屏形成人影互动的智能步道系统。让运动者无需携带任何穿戴设备就能够感受炫酷的光影投屏，将户外健身运动变得更加趣味性，数据化。
餐厅运营管理方案篇九
第一条本着顺应公司总体发展需求，经充分市场调研，由董事会讨论通过，对条件成熟、有良好发展空间的建筑市场以及与之相关的产业可设立分公司，分公司运营管理方案。
第二条对已成立的分公司，按承包经营责任制模式，承包人实行竞争上岗，承包周期为年，竞争承包人的资格须经董事会讨论，董事长批准。
竞争承包人须具备以下基本条件：
1、以公司整体发展为己任，顾全大局，立足长远。
2、有较长年限的生产经营经历，对所竞争的建筑市场熟悉，有较高的管理驾奴能力。
3、有相应的经济实力，保证承包金的按期、足额上缴。
第三条新成立分公司程序及要求：
1、新成立的分公司年承包金额不低于元人民币。
2、新成立的分公司年入账收入不低于元人民币。
第二节分公司管理
第四条分公司应结合本单位特点，建立健全完善的管理体系，加强制度建设，确保经营、质量、安全生产、文明施工、综合管理、财务管理、队伍管理等各项工作到位，并将分公司管理体系报公司备案。
第五条分公司人事管理实行定编、定岗、定薪。由分公司负责人结合分公司实际情况，制定分公司岗位任职资格、待遇、报酬等相关条件，报经公司总经理批准后实施。分公司使用员工一律实行竞聘上岗，但同等条件下，分公司员工应优先使用公司已在册的职工，分公司与所聘用的员工必须签订劳动合同，明确其岗位、职责、工资标准、福利待遇、保险等。
第六条分公司临时聘用人员，本着谁使用、谁负责的原则，订立协议，协议必须明确具体期、岗位、待遇等条款，临时聘用协议周期原则上不超过一年。
第七条分公司应大力加强企业思想文化建设，构建和谐、团结、积极进取的良好氛围，想方设法引进人才、留住人才、用好人才。
第八条分公司应积极为员工创造继续培训教育的机会，以不断提高其业务素质和管理能力，规划方案《分公司运营管理方案》。
第九条单位公章及合同章、资信材料、介绍信统一到总公司办公室领用，履行登记手续。
第十条各分公司负责人对本单位的印章、资信材料的使用与保管负直接责任，由分公司负责人明确专人保管与使用，印章、资信材料的使用人必须坚持原则，要有强烈的事业心、责任感，有良好的职业道德，建立印章、资信材料的使用台账，使用情况及时向分公司负责人汇报，严禁为非法活动和违背公司经营方针的材料加盖公章、出具资信和介绍信。
第十一条分公司财务管理：各分公司应设立财务科，财务人员配备不得少于两人。
第十二条分公司的财务制度、财务行为必须依据国家法律法规进行，若出现违法违规行为，其责任由分公司负责人以及财务手续执行人共同承担，分公司负责人不得强制财务人员执行不符合财务纪律的行为。
第十三条分公司必须建立质量管理机构，负责制订本分公司质量创优计划，定期检查在施阶段工程质量，有计划有组织员工进行施工操作水平和质量意识，积极引进新技术、新工艺，鼓励技术创新。
第十四条鼓励分公司工程创优，分公司单独创优工程所获得证书，可在各有需求的分公司间有偿使用。
第十五条分公司必须建立安全生产管理机构，具体负责本单位安全生产管理工作，其成员由负责生产经营及安全生产管理负责人，各工程对、项目部安全管理人员，定期不定期进行安全生产检查指导，明确安全责任，杜绝安全隐患，制定安全管理应急预案等，若发生安全事故的应及时向分公司及上级主管部门汇报。第十六条分公司应充分重视经营管理工作，加大经营力度，经营方式灵活机动，把经营工作放到各项工作的重点位置，同时也要对承接的工程项目进行调研、认证，形成书面报告，尽可能规避风险，对投入较大的项目应及时向公司汇报。
第十七条分公司应加强合同管理工作，签订工程合同时，应认真把握，细致研究，合同条款明确规范。
第十八条分公司负责人在承包经营期满时，必须保证跨入新一轮承包期的施工产值不低于自身完成承包经营期三年平均产值的`50%。
第十九条分公司负责人有下列情形的，由总经理提议，董事会研究，可免去其分公司经理职务：
1、分公司负责人不顾公司利益，有与公司发展背道而驰的行为。
2、承包内不能按时足额上缴承包金的。
3、分公司出现重大质量、安全事故的。
4、经营方法不当、经营手段不力致使分公司严重亏损。第十二条分公司管理人员聘任。解聘由分公司负责人决定，报公司备案。有下列情形的分公司负责人可以直接解聘：
1、不适应所聘岗位要求，造成分公司工作被动。
2、因自身工作不力，造成分公司亏损或产生严重的负面影响的。
3、严重违背请销假制度，不请假离开分公司连续一个星期或累计达一个月的。
第二十一条分公司在经营过程中，出现质量、安全事故、发生违法经营行为被相关管理部门处罚时，公司对分公司负责人有权实行追加处罚，被相关管理部门暂停经营资格的，按其年度承包金的1-3倍追加罚款，被相关管理部门吊销经营资格的，按其年度承包金的10-30倍追加罚款。在实施上述处罚时，公司仍保留进一步追加处罚的权利。
餐厅运营管理方案篇十
为做好经营工作，提高工作能力，提升服务质量，扩大业务销售，完成年度工作任务，创造良好经济效益，特制订经营管理思路，具体如下：
认真学习合资公司工作精神与发展目标，贯彻落实合资公司工作要求，树立一切以客户为中心的思想意识，加强经营能力建设，以卓越服务创造价值为手段，积极主动为客户搞好服务，千方百计为客户排忧解难，优化公司发展环境，增强工作信心与决心，促进公司各项业务平稳较快发展，提高经济效益。
要以天然气到来为契机，做好燃气锅炉、燃气热水器、燃气地暖等有关天然气产品的销售工作，要重点解决以往经营服务工作中存在的不足与突出问题，进一步提高本公司服务水平、服务能力，增强服务形象和体现服务价值，达到“服务好、质量好、客户满意”的目标，从而助推本公司各项业务平稳较快发展，创造良好经济效益。
(一)加强学习，提高自身素质
当今时代是一个学习的时代，一个人不学习，就跟不上时代的需要，必定被时代所淘汰。作为我们物资公司，要以天然气到来，有关燃气锅炉、燃气热水器、燃气地暖等有关天然气产品出现旺销为契机，加强学习。要学习各方面业务知识，扩大自己的知识面，特别要学习燃气锅炉、燃气热水器、燃气地暖等产品知识，熟悉产品使用范围与使用性能，能够解答客户提出的所有问题，促进天然气产品的销售工作。要参加合资公司组织的各种培训，增加服务技能，满足客户提出的各种要求;通过学习培训，提高我们物资公司全体员工的综合素质，去做好客户服务工作，获得客户的满意。
(二)树立信心，促进业务营销
，我们物资公司全体员工要树立信心，坚决执行合资公司的各项工作决定与工作措施，在具体实际业务营销中，要提升“主动服务能力、解决问题能力、发现需求能力”三种能力，要多动脑筋、想办法，有真正的实招，有真正吸引客户的实际措施，促进业务销售，争取完成全年目标任务，销售额达到__万元，以优异的销售业绩向合资公司汇报。
(三)落实措施，做到优质服务
我们物资公司要通过落实措施，切实提高自己的服务水平，为客户提供真正的优质服务，以此达到巩固老客户、发展新客户的目的。一是热情接待客户，凡是客户上门，主动打招呼，询问业务事项，详细回答客户提出的全部问题，确保客户获得满意，以此扩大燃气锅炉、燃气热水器、燃气地暖等有关天然气产品销售。二是落实上门服务，对业务量大的客户，除平时多打电话进行联系外，主动上门拜访客户，向客户介绍我们物资公司的产品，说明我们物资公司的价格优势与优质服务。同时，认真听取客户的意见与要求，这样既联络了客户的`感情，又通过采纳客户的意见与要求，提高服务质量，促进业务发展。
(四)创新服务，增进客户感情
，我们物资公司准备在店里设立一个茶座，把环境搞得优雅温馨，充满人情味，让客户来我们店似同宾至如归。在亲切祥和的环境中，让业务大的客户坐下来慢慢品茶，在悠然的休闲中，与客户交谈业务。业务谈成，就在茶座里，办理相关燃气业务，提高业务档次。
(五)加强责任，提高工作质量
要做好工作，除了工作能力外，关键在于责任。，我们物资公司对每个员工要明确工作分工，明确工作职责，使每个员工都尽到工作责任性，按照工作要求认真做好自己的工作。要切实加强每个员工的工作责任性，要熟悉自己的工作岗位责任，明白自己的工作范围，对自己工作责任内的任何事情，都要主动地去做，认真负责地做完做好，只要人在岗位，事情就要做足到最后一分钟。同时，要强化时间效率，做到办事不拖拉，加快工作进度，保证工作质量，促进业务工作发展。