最新厨房清洁制度 厨房承包合同汇总

在人民愈发重视法律的社会中，越来越多事情需要用到合同，它也是实现专业化合作的纽带。怎样写合同才更能起到其作用呢？合同应该怎么制定呢？下面是小编带来的优秀合同模板，希望大家能够喜欢!

厨房清洁制度 厨房承包合同篇一

承包厨房者(受聘人)： (简称乙方) 身份证号：

根据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。

一、 甲方将座落于 市(县、区) 地段 的厨房承包给乙方做技术管理工作，职务为 ，有效期为 年，自 年 月 日到 年 月 日 止。

二、 甲方每月付给乙方承包工资：人民币 元，(大写： 万 千 百元整)。每月 号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部工资(上月未发工资加本月实做天数的工资)和厨房人员回湖南的相关车费。如协议未果，乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。

三、 乙方自行组织安排熟练操作技能的厨师担任厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作，并负担工资。厨房内洗涤卫生杂工由甲方负责安排人员并负担工资。

四、 在乙方承包期中，甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和 约定的生活待遇(包括免费提供乙方工作人员的食宿)。如对乙方人员安排烹调技术有所异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。甲方在营业期间若生意红火，增收营业额，应相应增加乙方工资。

五、 甲、乙双方欲解除本协议，一方应以书面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否则，一方应加倍赔偿另一方相对应的经济(工资)损失。

六、 本协议未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神，共同协商处理，如协商未果，按原协议执行。

七、本合同期限届满 ，劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向，甲乙双方经协商同意，可以续订劳动合同，如协商未果，则合同到期本协议自动失效。

八、 本协议一式两份，甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。同时产生法律效力。

九、乙方或者乙方所属人员患病或非因工负伤，其病假工资、疾病救济费和医疗费用等待遇按照国家有关规定执行。

十、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时，以国家法律、法规为准。

甲方： (签名盖章)

乙方： (签名盖章)

签订日期： 年 月 日

厨房清洁制度 厨房承包合同篇二

乙方——————

依据诚实、信用之原则，经双方协商一致，同意就下列事项达成协议，并签订合同书，共同遵守。

2. 由乙方按甲方要求自行雇佣招募组建一支12 人的厨师全套班子，负责甲方餐厅的菜品制作和相应的厨房工作。根据本合同及附件要求，原材料由甲方供应，乙方负责整个厨房的日常生产及管理工作，甲方监管。

3. 所配从业人员名单及个人基本资料(身份证、学历证、个人履历等)报甲方办公室备案。

4. 后厨厨师必须持《健康证》上岗。服从甲方统一管理，严格履行岗位职责及指派的各项工作，努力完成经营管理以及甲方的重要接待任务，根据市场需求定期推出新菜品2-4个/月。甲方每年可为乙方凭票核销20xx元的新菜考察费用。

5. 在乙方必须征得甲方同意的前提下，方可调整所派调换炉子及各重要岗位，但需以书面的形式提出，报甲方办公室备案许可后执行，否则每人每次罚款500元。

6. 乙方在保证甲方正常运作的情况下，可自行安排后厨人员休息、请假等事宜，乙方享有每周一天的休息时间。但乙方每月不得无故连续休假超过两天，每超过一天，罚款500元。乙方如承揽其他同行业务，在不影响甲方运营前提下方可，并保密甲方管理机密。

7. 乙方在签订本合同之后三个工作日内，向甲方支付保证金5000元(五千元整)现金。

9. 乙方承揽费用=后厨从业人员月劳务费用+月度菜肴超额奖金+月度绩效奖金。

11. 万，[其中零餐(5桌以下)每月不得低于壹万五千，如低于，则以其缺少部分三倍的金额从总餐饮额中扣除];如超过叁拾叁万以上部分，按菜肴营业额 8% 提成作为厨房的奖金，于次月的 15 日左右连同劳务费一起发放，当月发放70%，剩余30%作为保证金提取，在本合同结束后与保证金结算标准一并执行。如每月餐饮营业额不足33万，每少于1万元，当月劳务费则按500元递减，直至为30000元。

12. 月度绩效奖金=以800元基数，减去当月绩效扣款额度，最高800元，最低负800元。与月劳务费一并计发。如为负值，则在月劳务费中扣减。计发标准见本合同附件1。评估由甲方办公室组织前厅管理人员、服务员代表、库房采购、后厨代表等综合评比进行。如出现当月业绩在30万以下，以及厨房群体辞职、恶性伤亡、因厨房引起的媒体及政府职能机构关注者，无月度奖金资格。

13. 每月菜品毛利率应掌握至之间。每月毛率点每差一个百分点，每月扣除500元，从当月劳务费中扣减。

14. 内部宴请及客情接待、代金券消费不记入营业收入，员工餐用原料应分开计帐，不应算在营业耗用之中。

15. 乙方人员必须严格操作规程，节约用水、电、气，坚决杜绝浪费原料现象出现，如有不合格人员，甲方有权对其进行处罚，并要求调整更换人员，乙方应执行，发现有铺张浪费者，应进行考核。

16. 客人对菜品发生重大投诉，如菜品过生、过糊、粗制滥造、菜中有异味异物、原料变质、食物中毒等。由乙方当事人按售价或与客人达成的协议价赔偿;如甲方垫付，则从保证金中扣减。

17. 本协议未尽事宜，可另行协商议定，经双方签章后与本协议具有同等效力。

18.本协议一式贰份，双方各执壹份。

厨房清洁制度 厨房承包合同篇三

甲方：(以下简称甲方)

乙方(以下简称乙方)

身份证号：

电话：

甲乙双方在平等自愿、协商一致的基础上、签订本协议、并共同遵守。

一、甲方根据工作需要聘用乙方在本公司打扫清洁、乙方自愿接受甲方聘用为临时工。并服从甲方安排，保证完成本岗位规定的工作任务，达到规定的质量标准。

二、上班时间：周一至周五(除法定日)

1.上午 7：30---9：30

2.下午 14:00---16:00

三、工作范围及职责

2.工作职责：负责公司区域的卫生清洁、保洁工作，整理杂物以及公司交办的相关事情。

四、工资待遇

1.甲方按非全日制式支付乙方工资，每月包干工资为 元。

2.甲方按本区有关规定依法为乙方办理参加工伤医疗保险。

3.甲方的办公废品由乙方免费承包。

五、工资结算方式

甲方按乙方每月上班小时统计结算工资，于每月15日发放上月工资。如遇法定休假日或休息日，则提前到最近的工作日支付。

六、甲乙双方特别约定事宜

1.乙方须遵守甲方公司规章制度，接受甲方领导，服从甲方的管理和工作安排。

2.乙方在甲方公司工作期间须严格遵守甲方的安全操作规范。

3.乙方每个工作日结束后，须向甲方考勤管理员提供考勤情况，作为结算工资的依据。

4.除上班期间以外，乙方的一切行为由乙方本人自行承担。

5.清洁工具由甲方负责购置。

5.乙方有下列情形者，甲方可以随时通知乙方解除本协议。

a.严重违反劳动纪律或甲方规章制度，被依法追究刑事责任的

b.严重失职、营私舞弊、对甲方利益造成重大损失的。

七、聘用期限

自20xx年8月1日至20xx 年8月1日止，共1年。

八、本协议如有未尽事宜、由双方协商解决

九、本协议经甲乙双方签字后生效

厨房清洁制度 厨房承包合同篇四

聘用单位：(甲方)

聘用对象：(乙方)

一、聘用期限：______年9月——______年8月

二、甲乙双方的权利与义务：

(一)甲方的权利与义务

1、甲方聘用乙方担任学校清洁工工作。

2、由甲方确定乙方的岗位职责及要求。

3、甲方有义务根据需要添置有关的劳动工具。

乙方有以下情形之一，甲方可以解除本合同：

(1)严重违反劳动纪律或甲方规章制度的。

(2)严重失职、渎职，对甲方利益造成重大损害的。

(3)被依法追究刑事责任的。

(二)乙方的权利与义务

1、乙方应该严格遵守国家的法律、法规，遵守甲方制定的各项规章制度和岗位纪律，服从甲方的领导和管理。

2、乙方每天按时到岗，不迟到、不早退，遵守劳动纪律，遇到突发事件需打扫卫生随叫随到。

3、乙方应根据甲方卫生要求每天对卫生承包区进行大扫或小扫，确保校园内卫生从早七点半到下午五点半清洁。

4、乙方要妥善保管甲方根据需要添置的有关劳动工具等，不得无故丢失。

5、乙方在劳动过程中因过失发生的交通事故或生病，甲方不承担任何安全责任和医疗费用。

三、工资待遇：

经双方协商，甲方以下列标准和形式支付乙方工资：

1、乙方的工资标准为830元/月(含三金)。如因特殊情况，乙方工作不满一个月则当月按日计算报酬。

2、甲方于每月月底以转账形式足额支付乙方工资。

四、本合同一式两份，双方签字盖章后有效。甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。

甲方(盖章)乙方(签名)

年月日年月日

厨房清洁制度 厨房承包合同篇五

乙方：

：自年月日至年月日止。

：详见附件1《委托保养内容及执行方式》。

(1)、乙方提供24小时服务，负责甲方厨房设备维修，甲方厨房设备出现故障时， 乙方保证在接到甲方通知后小时内派技术人员赶到维修地点，以最快的速度清除故障。

(2)、如遇到因气候或者交通堵塞或其他不可抗力或意外因素等非乙方原因导致乙 方没能在接到通知后小时赶到维修地点的，乙方不承担责任。但乙方在上述因素消除之后应及时赶往维修地点进行维修。未能及时赶到现场处理故障，每次扣维保费5%。

(3)、如遇外购品配件损坏，其订购周期应及时知会甲方(国内配件最长二周，国外配件最长二月)，力争尽快恢复使用。未能及时供货每次扣维保费5%。

(4)、甲方负责厨房设备的日常保养清理、清洁及维修时的必要协作与支持。

(5)、乙方人员的食宿问题由乙方自行解决。

(1)、支付乙方例行保养及应急维修费用(含人工费、交通住勤、材料辅料消耗等) 为一年人民币：元整。

(2)、付款方式：合同签订后乙方开始正常维护，维护保养满个月后经甲方工程部确认设备正常，甲方支付年度服务费用的25%。维护保养满6个月后经甲方工程部确认设备正常，甲方支付年度服务费用的25%。维护保养满9个月后经甲方工程部确认设备正常，甲方支付年度服务费用的25%。维护保养满一年后经甲方工程部确认设备正常，甲方支付年度服务费用的最后25%。乙方先开具合规发票一月内付清，每次付款元正。

(3)、有发票引起的任何问题，由乙方负责。

(1)、上述费用不含更换零配件及材料消耗费用，乙方在为甲方维修设备时，如需要 更换零配件，将另行对配件进行报价，形成报价单，得到甲方认可并签字确认后，方能进行后续配件更换及维修工作，其所更换的配件仅收成本费，附件2《主要零配件价格汇总表》，甲方也可选择自购配件。维修配件材料费单个材料费用在元以下的由乙方承担。

(2)、另外报价的配件及材料费实行季结算方式，乙方提供票据及更换确认依据，甲方需凭相关依据按实支付配件等款项。

签约时间:年月日

甲方(盖章)：

法定代表人或委托代理人(签字)：

地址：

电话：

乙方：

法定代表人或委托代理人(签字)：

地址：

电话：传真：

开户银行：

账号：

厨房清洁制度 厨房承包合同篇六

乙方：_______________

经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：

一、甲方权力与职责

1．甲方把__________厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为_____年，即从_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中试用期为_____个月，即从_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。

2．甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。

3．甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。

4．乙方每月总工资为人民币_____元，每月_____日~ _____日发放上月出勤工资，日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，再经营指标完成的情况下，乙方享受现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮。

5．甲方给予乙方每月_____天休班，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。

6．甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。

二、乙方权力与职责

1．乙方须保证至少_____人到甲方厨房工作（其中炒锅_____人、砧板_____人、凉菜_____人、面点_____人、打荷_____人），乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平，其它厨师也要达到国家二级厨师水平，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。

2．乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到_____的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数（所差毛利率比乘菜金营业总额）的_____%扣除工资。

3．乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜（每周至少推出两道新菜品）。

4．乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。

5．因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。

6．乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担；若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担；乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。

7．乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。

8．乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。

9．乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱护甲方财物，保守甲方的商业机密。

10．乙方需交纳制服及工作保证金人民币__________元整，合同期满，乙方办理完毕离职手续后，此保证金随工资一同退还。

11．若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果自负。

12．乙方须于_____月_____日_____时前人员到位；乙方每天须配合采购人员到市场购买原材料。

三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

四、本协议签之日起生效，涂改无效。本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。

甲方：_______________ 乙方代表签：________

甲方代表签：_______

_____年_____月_____日

厨房清洁制度 厨房承包合同篇七

甲方：厦门市xx物业管理有限公司 （以下简称甲方）

乙方：厦门市xxxxx有限公司 （以下简称乙方）

一、清运垃圾通道

1、清运范围：xxxx小区内所有道路、楼道以及垃圾分类池（桶）、果皮箱、卫生容器等。

2、清运要求：每天必须清运二次，做到日产日清。必要时应增加清运次数，但不增加清理费用。垃圾通道要保证畅通无阻，堵塞时应及时疏通；垃圾通道口保持清洁，每次清扫后须及时将通道铁门或垃圾桶盖关扣好，所有清除的垃圾必须运到指定的垃圾转运场，在运输过程中防止垃圾掉撤。

3、垃圾池（桶）、果皮箱、卫生容器每天必须清理二次，并定时清洗，保持池、桶内外洁净。其中：卫生容器属“门前三包”。

二、道路清扫、绿化带保洁、清理明沟

1、清扫范围：xxxx小区内所有道路、楼道、绿化带及明沟、雨污水井都属清扫、清理范围（含xxxx各个里围墙外的绿化带）。

2、清扫要求：每天必须清扫二次，必要时要增加清扫次数，以确保小区及绿化带的干净整洁，并将所有的生活垃圾、污土及其它废弃物运至指定点，清扫标准必须按国家卫生城市的要求。明沟、雨污水井及室内外公共管道必须定期疏通清理，做到明沟无杂物，雨污水井无堵塞，遇有堵塞应及时疏通处理。

三、楼梯过道清扫

xxxx共有 xx个梯位。

1、清扫及人员要求：乙方应负责从楼幢顶层到底层的楼梯、过道及地下室通道清扫干净，楼梯扶手每周擦洗二次、楼梯每周洗刷一次。清扫保洁人员须具备身体健康、责任心强、年龄不超过40岁、未有犯罪前科，应聘时应提供有效证件：包括身份证、暂住证、审检证。龙华、龙盛、龙翔、龙昌、龙翔花园五个里必须每天有16名保洁、清运人员。

2、防盗门外及房屋周围除公安、煤气、供电、自来水及本公司所张贴告示性的通知外，不得有任何乱张贴的现象存在。

3、清扫工进入防盗门内清扫时，必须挂牌上岗，以便住户督促检查，对居民应做到礼貌待人，不得随意处理和移动住户放在楼梯间及过道上的物品。

四、因灭“四害”所遗留的过期药品，以及死蟑螂、死老鼠等应及时清理。

五、乙方自行解决食宿与劳动工具，并督促所属员工办理务工所须的各种证件，遵纪守法、注意安全，若发生工伤事故或违法行为，甲方概不负责。

六、未经甲方同意，乙方不得擅自承接小区内其它不属甲方管理的环卫工作，一经发现，甲方有权制止。

七、乙方必须服从甲方领导，同时也要接受xxxx管理处的管理和居委会、业主的监督，每月领取费用时必须要有村管理处签属意见及工作评定，并根据工作业绩给予奖励或处罚。评定标准按《小区环境保洁考评细则》、《清洁保洁运作程序》及《环境卫生考评标准》执行（详见附件）。

八、乙方在保洁质量月考评成绩达95分以上奖励人民币500元、85—94分不奖不罚、70—84分罚人民币500元、70分以下罚人民币500—3000元。凡区级以上考评不及格罚乙方月总费用的30—50%。

九、合同期限：本合同期限为壹年，自*年5月1日至*年4月30日止。乙方因故需终止合同，必须提前一个月提出书面说明，经双方协商同意后方可终止。如乙方未按合同履行职责，甲方将随时解除合同。

十、本合同产生的劳务合同税5.7%，由甲、乙双方各承担50%。

十一、清扫费用及付款方式：上述各项费用每月计人民币xx元整。乙方当月完成工作在符合本合同所提出的要求前提下，扣除由甲方代缴的劳务合同税xx元，甲方于下月十日前，支付全部的保洁费用人民币xx元整，但乙方必须每月凭清扫人员花名册领取此费用。

十二、本合同一式肆份，双方

各执两份，均具有同等法律效力，受国家法律约束，从签字之日起生效。

十三、本合同未尽事宜，甲、乙双方经协商另行签订补充。

甲方：厦门市xxx物业管理有限公司 乙方：厦门市xxx有限公司

代表： 代表：

签订日期： 年 月 日